Deux Recettes Picard Spécial forme

By Picard Frozen Food
05/05/2005

Guacamole d'artichauts à l’orange (recette express micro-ondes)

Pour 6 personnes (environ 70 kcal/personne)
Sans décongélation
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min

Chez Picard : 300 g de fonds d'artichauts, 3 cuil. à soupe de coriandre, 2 de jus d'orange sanguine pressée.
Chez l’épicier : 5 à 10 g d'épices pour guacamole, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Mettez les artichauts dans un plat creux, ajoutez 1/2 verre d'eau, couvrez et faites cuire 12 min à 750 Watts. Mixez les artichauts avec l'eau de cuisson, le jus d'orange et la coriandre. Ajoutez l'huile d'olive et remuez. Servez frais avec des légumes crus : bâtonnets de carottes, de courgettes, de céleri branche et des fleurettes émincées de choux-fleurs.

Tartare de crevettes au gingembre

Pour 4 personnes (environ 95 kcal/personne)
Décongélation : crevettes 6 h au réfrigérateur.
Préparation : 10 min
Sans cuisson

Chez Picard : 250 g de queues de crevettes crues décortiquées, 1 cuil. à soupe de ciboulette, 1/2 de gingembre haché.
Chez l’épicier : 1 cuil. à soupe de sauce Nuoc-Mâm, 1 cuil. à soupe de jus de citron, ½ cuil. à soupe de sucre roux, 1/2 cuil. à soupe d'huile de sésame.

Retirez les queues des crevettes et hachez la chair au couteau en petits dés. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients sauf la ciboulette. Ajoutez les crevettes. Mélangez. Laissez reposer 15 min au frais (pas plus sinon les crevettes vont cuire). Incorporez la ciboulette avant de servir.