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Gourmet

Recettes du mois d'Aout

By Natoora.co.uk
31/07/2006

August Recipes from

Salade fenouil

Préparation: 15”

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 fenouil de 400 g
- 1 onion rouge
- 1 carotte
- 10 cl jus de citron
- 2 cuillere a café d’huile d’olive
- 2 cuillere a café de vinaigre balsamique

Préparation:

- Couper la fenouil, carotte et l’onion finement, et metre dans un bol.
- Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre de balsamique a la preparation. Bien mixer.
- Bien assaisssoner avec une pincee de sel et poivre.
- Placer dans une assiette.

Ce plat accompagne tres bien une viande froide.

Soupe de laitue

Préparation: 15”

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 laitue
- 5 cl d’huile d’olive
- 3 Gousses d'ail
- 10 cl de bouillon de poulet
- 150 ml crème fraiche

Préparation:

- Faire revenir l’ail dans une casserole après avoir ajouter 1 cuillère a soupe d’huile d’olive.
- Ajouter le bouillon, la laitue, laisser cuire pendant 2 minutes. Ajouter la crème fraiche, tourner doucement et mixer la preparation.
- Placer dans un bol, vous pouvez ajouter une goutte de Tabasco pour epicer la soupe.

L’ultime boeuf Burger

Préparation: 30”

Ingrédients pour 4 personnes

- 500 g de viande de boeuf émincé
- 3 échalottes
- 2 gousses d’ail
- 3 cornichons finement coupés
- 1 brin de persil finement coupé
- Sel et poivre

Preparation:

- Mixer tous les ingrédients ensemble. Bien assaisonner.
- Prendre une quantité de 125 g, créer les burgers avec la paume de la main.
- Cuire a feux elevé dans une poêle très chaude avec un peu de beurre ou bien sur un grill.

Salade rafraîchissante aux myrtilles et aux nectarines

Préparation : 10 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 nectarines
- 400 g de myrtilles sauvages fraîches
- 3 cuillères à soupe de miel d'acacia
- 1 jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- quelques feuilles de basilic

Préparation :

- Emincer les nectarines sans les peler et les placer dans un saladier.
- Mélanger le miel d'acacia, le jus de citron vert, l'eau de fleur d’oranger.
- Répartir cette préparation sur les fruits et mélanger délicatement.
- Réserver au frais.
- Au moment de servir, ajouter les myrtilles fraîches et mélanger délicatement.
- Décorer de feuilles de basilic.
- Servir avec les tuiles à l’orange ou les cigarettes russes

Bon Appétit
from

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